Helstekt indrefiletav elg servert med linser, rotgrønnsaker, ovnsbakt sjalottløk og rødvinssaus. Ytrefilet (godt mørnet) avhjort eller rein kan tilberedes på samme måte
Indrefiletavhjort er et nydelig og mørt kjøttstykke som er raskt å steke. Skjær hjortefileten i tynne skiver og legg på fat sammen med sølvløk, purre i skiver, kvaster av frisk timian og flatbrød
Jeg var virkelig heldig og fikk kjøpt denne nydelige fileten av en jeg jobber med. Resten av kjøttet ble lagt i kjøleskapet og vi spiste det til middag dagen etter
Av ein mør indrefilet eller entrecote kan du skjere tjukke skiver, men den litt mindre møre mørbraden blir lettare spisbar når den er skoren i tynnare skiver
g lammefilet indre- eller ytre , filet av rein, hjort og elg kan også brukes. avhengigav tykkelse. Stek 1-2 min på hver side for indrefiletav lam, 2-4 min på hver side